Pan Cake

今朝はパンケーキを焼いてみました。前から作ってみたかったイーストを使うタイプのパンケーキ、生地を全部混ぜ合わせたら温かいところに20〜30分おいて、発酵させてから焼きます。

多分美味しいだろうと思いながら作って、やっぱり美味しくってびっくりしたりして。

ホットケーキほどバホバホしてなく、かといってクレープほどぺらぺらでもない、程よい厚みでしかも生地がしっとり。しかもベーキングパウダーの苦味もないので口当たりもすっきりです。

今朝はサワークリームを塗って、メープルシロップorなんちゃって黒糖シロップ（ブラウンシュガーを煮詰めて作った）をかけて食べました。サワークリームの酸味とシロップの甘みが混じってウマイ〜。

週末朝食の定番メニューに追加決定です。